沪上阿姨（02589.HK）尾盘异动 。
11月12日 ，港股三大指数集体收涨 ，新消费概念股表现尤其亮眼 。截至收盘，锅圈 、蜜雪集团 、毛戈平均涨超3%。值得注意的是，沪上阿姨尾盘异动 ，一度涨超35% ，最终收涨28.96%，报116.9港元/股。自上市以来 ，沪上阿姨股价总体呈持续走低之势 ，不过，公司股价近日迎来连续反弹 ，自低点涨幅超45% 。
从消息面来看 ，沪上阿姨近日发布公告称，拟采纳为期十年的H股激励计划 ，计划上限为公司总股本的5% ，旨在通过限制性股票激励核心人才 。此外，沪上阿姨合伙人官微公布11月最新政策 ，针对连锁茶饮、咖啡行业的经验人群 ，开放开店限时补贴政策，最高得5万元开店补贴。
在品牌运营方面，公开资料显示 ，沪上阿姨于2024年3月起正式向市场推广子品牌“茶瀑布 ” ，以Z世代和学生群体为核心客群，主攻10元以下价格带 ，与主品牌形成定位差异 。10月17日 ，毛不易正式成为茶瀑布的代言人，推出“6.9元 ”系列联名产品 ，相关话题在社交平台阅读量破亿 。
根据极海品牌监测数据 ，截至目前，沪上阿姨品牌全国门店数量已达10739家 ，与6月底的9436间店比较 ，4个月净增1303间新店。据悉，早在2023年4月 ，沪上阿姨创始人单卫钧就提出了“万店计划” ，力争签约门店数量达到10000家 。如今看来，已达成了这个目标 。
但是，与持续扩张形成对比的是加盟商盈利承压的现实。据媒体报道 ，沪上阿姨不少加盟门店实收率仅50%—60% ，部分门店即便月流水30万元，扣除强制订货成本、促销折扣分摊及房租人工后仍面临亏损 。
根据过往财报 ，2022—2024年 ，沪上阿姨每间门店的日均GMV（商品交易总额）分别为4109元 、4270元 、3753元 。最新财报显示，2025年上半年 ，沪上阿姨期内毛利为5.72亿元 ，较去年同期的5.18亿元增长10.4%，毛利率保持在31.4%。但并未披露每间门店的日均GMV情况 。
此外 ，由于主要是以加盟商为主 ，沪上阿姨的品控也屡遭诟病 。截至目前，黑猫投诉上共有超4000条投诉中包含搜索词“沪上阿姨” ，主要涉及服务质量、产品卫生等问题 ，例如有消费者投诉“奶茶有虫子 ”。
沪上阿姨的困境，本质上是新茶饮行业从“野蛮生长 ”转向“精耕细作” 的缩影。中邮证券认为，当下茶饮行业进入成长中后期 ，行业正从“春秋时期 ”步入“战国时期 ” ，即行业增速已由高速迈入中速，优势企业差距不大但差距正逐渐拉开 ，后续行业将进入“战国群雄争夺战” 。中邮证券给予沪上阿姨2025—2027年的营收增速预测分别为28% 、19% 、15% ，归母净利润增速分别为46%、33% 、17%，呈现明显下降趋势 。
（文章来源：证券时报）
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